东莞餐饮策划总结陈香贵兰州拉面
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东莞餐饮策划总结陈香贵兰州拉面的成功

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始创于1915年的兰州牛肉面,以其“汤清者镜、肉烂者香、面细者长”的独特风格享誉世界。

正宗的兰州拉面讲究“一清二白三红四绿”,一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)。

兰州牛肉拉面早已走出本土,更甚说是走出了国门,据官方统计,目前兰州牛肉面有百余家“兰州牛肉拉面”面馆走向世界,分布在俄罗斯、加拿大、新加坡、日本、美国、巴西等40多个国家和地区。

普通的白面团十几秒被拉出宽窄形状各异的面条、再加上纯正的中国味道,被外国人惊呼拉面师是艺术家。

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发挥擅长点找出基因升级兰州拉面品类的陈香贵

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陈香贵品牌创立于2020年,从创立之初就拥有火爆的商机人气,创业市场也相当的不错,得到了很多消费者的一致喜爱与认可。

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创始人姜军,在上海的餐饮界沉浮多年,善钻研爱学习,加上自己是甘肃人,发挥自己的基因和擅长点,升级兰州拉面品类。

据大众点评显示,陈香贵在上海开了22家店,还有30家门店将开,势头非常凶猛。

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东莞餐饮策划总结陈香贵的成功之处:

1、命名即战略 抢占兰州拉面制高点

品牌名是消费者与品牌第一接触点,创始人命名给人很强的正宗性,如王老吉、钟薛高、叶茂中、马记永等等;陈香贵名字给人不明觉厉的正宗感。

再谈品类名兰州牛肉面,自古以来兰州是牛肉面正宗的代名词,抢占兰州牛肉面品类名称,直接抢占品类制高点。

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2、放大“免费续面”进店理由

在店中间,清晰看到“免费续面”这四个字,它解决对那些想吃面但害怕吃不够饱的人群的痛点。

值得注意的是,“免费续面”这四个字不是放在菜单上,而是在店最显眼的装修上,词语和画面的放大,让这个进店理由更权威。

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3、海报主KV产品 信任清晰化

KV除了展现品牌核心产品外,核心的功能就是让消费者快速点单。

陈香贵的主海报,就是让消费者点份牛肉拉面,再点份羊肉串,同时在产品下面也注明信任状,打消消费者购买疑虑。

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4、招牌产品装修化呈现

门头三块吊顶广告牌进一步强化产品类型,如钢钎牛肉串、兰州小吃、手抓羊肉,这三块展示,就是让消费者快速做出选择。

类似的陈列方式,在很久以前羊肉串,在展示其招牌产品也使用过。

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5、广告语强化兰州属性

陈香贵广告语是:“梦回兰州”,这句话也在强调其正宗兰州拉面属性。后人陈香贵,出兰州,离开黄河水,意喻创始人一个铁骨铮铮的西北汉子将对“故乡胃”的念想,化于一碗碗牛肉面。

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